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白象食品高度重视品保检测,多维度护航食品安全

点击数:未知 作者:admin 时间2016-06-21 10:34

  对于食品企业来说,安全是最重要的立足之本。对此,河南企业白象食品有着深刻的认识:不仅始终将安全放在首位,而且多年来坚持不懈,并通过一系列方式为食品安全保驾护航。除了用ISO22000这样的国际标准要求自身的生产,推行精益生产、不断升级人员、设备等,也是白象食品为保障食品安全所做的努力。

  大力投入检验设施,严格控制安全风险

  为了提升生产效率,保证产品品质,白象食品在不断地对生产设施、设备进行升级。据了解,在检验设施部分,白象去年投入了200多万进行维护、升级,今年更是投入将近300万。检验设施对于食品安全的保障有着至关重要的作用,大量的投入也是为了更好地保证品质和食品安全。

  每年白象都会将部分原料和成品送到国际一流的检测机构,帮助白象做一些风险评估的工作。据白象食品总部品保负责人耿兵朝介绍,今年白象在食品安全的风险控制方面,增加了20个安全风险检测项。耿总表示,“目前我们不能检测的部分,会选择和一些国际一流的第三方检测机构合作,共同提升检测水平,保证品质。”

  

 

  白象食品深度推行精益生产,提升效率,为食品安全保驾护航

  不懈追求产品品质,多维度护航食品安全

  食品安全的涉及范围广而复杂,从企业文化到组织管理,从硬件设施到生产环节,从员工到企业,都是保障食品安全的关键点,对此,白象食品从多个维度做出努力,护航食品安全。

  构建具有白象特色的文化体系,将“做食品就是做良心”的信念根植于每一个白象人的心中,用品质专栏、网络学院、演讲、征文等各种形式提升全员的质量意识,营造食品安全的氛围。在组织管理上,通过成立食品安全委员会、建立健全品保机构,加强品保人员意识和能力的培训等,都为食品安全提供了保障。另一方面,白象构建了整体而完备的食品安全管理体系,把ISO22000和ISO9000的要求结合国家的相关要求,形成了白象的全面食品安全管理标准,并将这些管理要素融入白象所有的业务当中。

  此外,所有产品都会经历的研发、原料采购,运输,加工,仓储和销售这些环节是食品安全的重点维护对象。白象始终秉持的理念是:产品质量和食品安全是研发设计出来的,因此研发设计阶段就会进行风险评估,每一项产品的配方监测都要经过严格的食品安全评估和卫生的检验,所有的新原料的引用都要进行食品安全的风险评估,评估检验合格后才能投入使用。对新设计的产品,白象都会进行破坏性的试验,量产以后还会对新产品的理化、卫生等指标跟踪六个月,合格后才能正式上市。

  

 

  白象食品深度推行精益生产,提升效率,为食品安全保驾护航

  原料是整个食品安全和产品品质的源头,白象食品通过与知名大企业合作,坚持选用绿色天然工艺生产的原料等方式保障原料的安全。针对如面粉这类重要的原料,白象正在逐步实现基地化,进行自产,这是规避风险的另一途径。对于原料的供应商和原料验收,白象都有着严格的标准,不合格的供应商将立即终止合作,原料的包装、标签、品质、理化等安全指标也需全部合格才能入库使用。

  在加工环节,除了硬件设施的完备外,所有加工人员的健康、能力、意识、素养等都有严格的要求,才能保证产品品质的合格和稳定。同时,对经销商库存环境条件的管理和经销商从业人员的管理,白象也有一套严格的标准,白象与经销商都签订了食品安全的承诺书,在经销商环节必须符合国家食品安全的相关要求。

  除了各方面的保障,白象还建立产品可追溯的食品安全平台,如果某个产品有瑕疵,可以追溯到具体的加工班组、原料供应商等信息,目前这个体系已经在运行。食品安全重于泰山,关键在于企业的自律,白象作为一家食品企业,能够长期持续稳定的发展,与锲而不舍的技术研究和持之以恒的良知经营,坚持不懈地追求食品安全分不开。

注:本站上发表的所有内容均为原作者的观点,不代表[本网站]的立场,也不代表[本网站]的价值判断。
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